Machaca con huevo
Yo la preparo con cecina, que es una carne típica de Yecapixtla en el estado de Morelos
Machaca con huevo
Yo la preparo con cecina, que es una carne típica de Yecapixtla en el estado de Morelos
Paso a paso
- 1
Pon a hervir los jitomates junto con los chiles previamente lavados (la cantidad de Chiles será según lo picosa que quieras tu salsa) Una vez hervidos licúalos junto con la cebolla y el ajo.
- 2
En un sartén pon asar la cecina, una vez asada, córtala en trozos no muy grandes, no muy pequeños.
- 3
En un bol bate los huevos, y guísalos en una cacerola (como si fueran huevos revueltos) ya que estén listos agrega la salsa y cocina por 3 min.
- 4
Ya sazonada la salsa en el huevo, incorpora la cecina y deja sazonar por 5 min más. La cecina es una carne salada, así que prueba si hace falta agregarle más sal.
- 5
Y listo, la puedes acompañar con frijolitos!
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