Estofado vegano
Puedes ver la vídeo-receta aquí:
https://www.youtube.com/watch?v=qqRxeH-AQIc
Estofado vegano
Puedes ver la vídeo-receta aquí:
https://www.youtube.com/watch?v=qqRxeH-AQIc
Paso a paso
- 1
Hidratar la soja texturizada en el caldo de verduras.
- 2
Pelar los ajos, las cebollas, las zanahorias y las patatas.
- 3
Picar los ajos.
- 4
Trocear las cebollas.
- 5
Cortar las zanahorias en rodajas.
- 6
Cortar las patatas en cuadrados.
- 7
Dorar la cebolla y la zanahoria.
- 8
Añadir el ajo picado y las patatas y cocinar todo durante unos 5 minutos.
- 9
Agregar la soja texturizada hidratada y escurrida y cocinar durante unos minutos.
- 10
Añadir la harina y cocinar un par de minutos.
- 11
Agregar el vino tinto y cocer para evaporar el alcohol.
- 12
Añadir el caldo de verduras hasta cubrir y cocer durante unos 20 minutos o hasta que las patatas estén hechas y haya espesado.
- 13
Retirar del fuego y añadir los guisantes cocidos.
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