Agregamos la papa en una ollita con agua, y agregamos sal al gusto cocinamos hasta que se ablande la papa, después de cocidas colar las papas y dejar que se enfríen por completo.

Después de frías se agrega un poco de pimienta al gusto y se machacan muy bien, se agrega el atún ya escurrido sin agua y revolvemos muy bien, agregamos el cilantro y cebolla y volvemos a revolver.

Formamos bolitas con la mezcla y apachuramos damos forma y pasamos por harina, huevo y pan molido cubriendo bien después de cada pasada, ponemos a fuego medio una cazuela con aceite y sofreímos por ambos lados hasta que estén doraditas.

Sacamos y las ponemos en un plato con toallitas absorventes para quitar el exceso de aceite y listo a disfrutar con arroz y ensalada.

Me encantan estas tortitas ya que son rápidas, fáciles e ideales para esta época de cuaresma que mejor que consentir a nuestras familias con esta rica receta.

Haz click aquí para ver la preparación https://youtu.be/hwQehanG1IA