Empanada de lomo de cerdo
Suelo adobar la carne pues así me ahorro tiempo una vez llego a casa. Tenía unos filetitos que había que gastar si o si y se me ocurrió hacer una empanadita para cenar y quedó estupenda.
Empanada de lomo de cerdo
Suelo adobar la carne pues así me ahorro tiempo una vez llego a casa. Tenía unos filetitos que había que gastar si o si y se me ocurrió hacer una empanadita para cenar y quedó estupenda.
Paso a paso
- 1
Tenía adobado los filetes durante 2 días. En el vaso de la batidora poner 2 dientes de ajo, sal, pimienta. Oregarno, vino blanco y triturar. En un tupper vamos depositando los filetes y cubriendo con el adobo. Tapamos y llevamos al frigorífico hasta que vayamos a usarlos.
- 2
En una sartén poner un fondito de aceite de oliva. Y freír los filetes. Cuando suelte la carne un líquido blanquecino sabremos que esta lista para darle la vuelta. Una vez hecha dejamos atemperar.
- 3
Extendemos la masa de hojaldre, apilar los filetes que queden uno sobre otro en la misma forma y ponlo sobre la masa de hojaldre y cierra en forma de empanada.
- 4
Luego pintas con un huevo batido y lleva al horno durante 15 a 20 minutos.
- 5
Listo
- 6
A mi marido le encantó, rápida y súper sencilla.
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Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:http://vinoymiel.blogspot.com/2013/08/empanada-gallega-de-lomo.htmlLa empanada es uno de los platos más típicos de la cocina gallega.Hasta tal punto son reconocidas las empanadas, que aparecen talladas en el arco derecho del Pórtico de la gloria de la Catedral de Santiago de Compostela en la que un hombre intenta comer una empanada y le es imposible porque una serpiente le está oprimiendo la garganta, así como en el Salón de fiestas del Palacio de Gelmírez, que se encuentra adosado a la Catedral, en el que pueden verse escenas de sirvientes con empanadas.Esta empanada la hemos elaborado siguiendo la receta del libro Comer bien a diario (Editorial Larousse) y os aseguramos que el resultado es todo un éxito.Para elaborar la masa de la empanada hemos seguido la receta del mismo libro que publicaremos en otra entrada.
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