Pollo al vermut rojo
Hoy otra receta de pollo, la carne más usada, más socorrida y
con una gran variedad de formas de prepararla siempre con un
buen resultado. Hoy un POLLO AL VERMUT ROJO, un plato
fácil de hacer y con un resultado sorprendente, un pollo delicioso
con un toque de vermut. La única precaución que hay que tener es
respetar la cantidad de vermut y no pasarse, ya que el vermut es
dulce y si nos pasamos con la cantidad nos va a quedar un pollo dulce, cosa que no queremos.
http://cocineandoconrosa.blogspot.com.es/2018/04/pollo-al-vermut-rojo.html
Pollo al vermut rojo
Hoy otra receta de pollo, la carne más usada, más socorrida y
con una gran variedad de formas de prepararla siempre con un
buen resultado. Hoy un POLLO AL VERMUT ROJO, un plato
fácil de hacer y con un resultado sorprendente, un pollo delicioso
con un toque de vermut. La única precaución que hay que tener es
respetar la cantidad de vermut y no pasarse, ya que el vermut es
dulce y si nos pasamos con la cantidad nos va a quedar un pollo dulce, cosa que no queremos.
http://cocineandoconrosa.blogspot.com.es/2018/04/pollo-al-vermut-rojo.html
Paso a paso
- 1
Salpimentamos el pollo y lo ponemos a freír en una cazuela con aceite de oliva, cuando esté todo, sacamos y reservamos.
- 2
En el mismo aceite freiremos la cebolla y los dientes de ajo previamente pelados y picados pequeños, lo haremos a fuego bajo y durante unos 10 minutos para que se poche bien.
- 3
Rallamos los tomates y los añadimos a la cazuela junto con las hojas de laurel, freiremos hasta que se haya evaporado toda el agua del tomate y lo veamos concentrado.
- 4
Es el momento de añadir el vermut, la rama de canela y el pollo reservado, dejándolo que hierva todo junto unos 5 minutos a fuego fuerte hasta que se haya evaporado el alcohol del vermut.
- 5
Añadiremos caldo de pollo hasta cubir todo el pollo, seré de medio litro a 750 ml., dependiendo de lo grande que sea el pollo, bajamos el fuego a medio y lo dejamos cocer hasta que el pollo esté tierno que será, dependiendo de la calidad del pollo de 45 minutos a 1 hora. Y listo!
Servirmos acompañado de patatas fritas aparte y añadidas al plato.
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