Cus cus toque Marocco
Hacer el cus cus al estilo casero es fácil, rápido y muy sano.
Hoy con pollo y verduras.
Cus cus toque Marocco
Hacer el cus cus al estilo casero es fácil, rápido y muy sano.
Hoy con pollo y verduras.
Paso a paso
- 1
Ponemos el contramuslo a cocer y a parte, el caldo de pollo a hervir.
- 2
Cuando hierva retiramos y echamos el cus cus tapando y dejamos reposar retirando del fuego, hasta que vemos que ya está tierno. Unos 4'. (No hay que cocerlo). Reservamos en el colador sobre un cazo.
- 3
Con el caldo del cus cus, cocemos las zanahorias y el puerro y reservamos.
- 4
En el mortero machacamos todas las especias y le echamos unos cacillos del caldo de las verduras, que ya habremos reservado.
- 5
Quedando así:
- 6
Por último, desmenuzamos el pollo.
- 7
Para emplatar: primero ponemos el cus cus que regamos con el caldo especiado. Luego las verduras y por últimos el pollo. Volvemos a regar.
- 8
Ya tenemos 2 buenas raciones.
- 9
Que disfrutéis. Prometo hacerlo al estilo Marroquí auténtico.
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