Ensalada de pasta con alcachofas y espinacas
https://lacocineranovata.blogspot.com.es/2018/05/ensalada-de-pasta-con-alcachofas-y.html
Me encantan las ensaladas de pasta, son ideales para el verano.
Ensalada de pasta con alcachofas y espinacas
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Me encantan las ensaladas de pasta, son ideales para el verano.
Paso a paso
- 1
Cocinar la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante. En mi caso fueron 9 minutos. Se escurren y se enfrían bajo el chorro del agua fría del grifo.
- 2
Poner en un bol grande la espinaca, ajete, albahaca picada y las alcachofas en cuartos. Añadir la pasta fría.
- 3
En un bol se prepara el aliño para la ensalada: yogur, mayonesa, zumo de limón, ajo triturado, guindilla, hierbas provenzales, ajo y cebolla en polvo, sal y pimienta. Mezclar bien y volcar en el bol de la pasta.
- 4
Espolvorear con queso parmesano y mezclar.
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