Lavar previamente la quinoa hasta que el agua sea clara.

Saltear la quinoa con aceite de oliva, unos 3 minutos sin dejar de mover.

Diluir la pastilla de caldo en los dos vasos de agua.

Poner el agua en la cacerola con la quinoa

Hervir a fuego bajo durante 20 minutos.

De mientras cortamos las verduras y el pollo.

Hacemos el sofrito de verduras y le añadimos el pollo.

Cuando esté lista la quinoa dejar reposar tapado durante 10 minutos.

Servir y disfrutar =)