Berenjenas en escabeche
Fácil rica y se conserva meses
Paso a paso
- 1
Pelar y picar las berenjenas y la zanahoria
- 2
Poner a hervir con la mezcla de vinagre, aceite y agua
- 3
Una vez hervido retirar colar y reservar el líquido sobrante
- 4
En un sartén freír morrón, cebolla y ajo
- 5
Una vez transparente la cebolla agregar la zanahoria y berenjenas
- 6
Cocinar uno diez minutos más
- 7
Retirar del fuego enfriar y envasar en recipiente hermético
- 8
Sazonar a gusto y dejar 24 horas sin consumir
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ingrig le encantará ver cómo quedó.
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