Mariscos para paellas y otros platos con mariscos
Coc: Andrés Quevedo @cook_4048362
Esta es una forma de usar para preparar en cantidad y tener una produccion de 45 porsion de bolsitas de vichos de mar.asi que espero les sirva para tener en cuenta a la hora de prepara una paella,cazuela de marisco o tallarines, etc.
Mariscos para paellas y otros platos con mariscos
Esta es una forma de usar para preparar en cantidad y tener una produccion de 45 porsion de bolsitas de vichos de mar.asi que espero les sirva para tener en cuenta a la hora de prepara una paella,cazuela de marisco o tallarines, etc.
Paso a paso
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Primer paso si tienen el calamar crudo hay que hervirlo por mas de 40min y luego lavar bajo agua bien las cholgas, mejillones, gambas o veyras y en una olla o bandeja mezclar todos los vichos cuando ya esta hervido el calamar hay que dejarlo enfriar y cortarlo en rodajas no muy finas ni muy gruesas y los tentaculas de cada calamar solo a la mitad y asi ya podemos mezclarlos con los demas vichos este trabajo de hace en frio se revuelve muy bien para que quede todo bien mezclado y se empiezan a porsionar en bolsitas individuales de 450 gr para asi tener porsionadas para deapues hacer los platos que van a salir para una o dos comensales..
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Les va a quedar asi de hay se proporsiona en bolsas de 450g.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Coc: Andrés Quevedo le encantará ver cómo quedó.
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Soy andrés me encanta la cocina y la gastronomia de muy chico me encanto porque lo vi como un futuro a mi vida, hoy en dia me di cuenta que cumpli mi sueño porque soy cocinero y estoy como 2do cocinero en un restorante en la ciudad de rosario, asi que de a poco le voy a conpartir, recetas y trucos para una cocina facil en sus hogares, desde ya muchas gracias por brindarme sus apoyo y confianzas.les voy a brindar mas de 150 recetas de deliciosos platos principales, entradas mas de 22 pizzas a moldes y mas de 10 variedad de salsas y de lo poco y mucho que sepa y siga aprendiendo para todos ustedes y para mi formacion como cocinero los dejos con un enorme agradecimiento por seguirme dia a dia.
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