Esqueixada
La esqueixada es una ensalada donde el actor principal es el bacalao. Bacalao desalado y en crudo y que vamos a combinar con unas verduras frescas. Se a estos ingredientes le añadieramos unas legumbres secas o huevo cocido, estaríamos hablando de "Empredat".
http://boproveito.blogspot.com.es/2015/12/esqueixada.html
Esqueixada
La esqueixada es una ensalada donde el actor principal es el bacalao. Bacalao desalado y en crudo y que vamos a combinar con unas verduras frescas. Se a estos ingredientes le añadieramos unas legumbres secas o huevo cocido, estaríamos hablando de "Empredat".
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Paso a paso
- 1
Desmigamos el bacalao con las manos.
- 2
Cortamos los pimientos en la medida que mas nos guste.
- 3
Retiramos las semillas del tomate y cortamos en trozos.
- 4
Cortamos la cebolla en plumas.
- 5
En un bol mezclamos todos los ingredientes, añadimos las aceitunas negras, salamos (muy poco) y aliñamos con el aceite y el vinagre.
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