Noodles con verduras y salmón teriyaki
El teriyaki es una técnica de cocción de la cocina japonesa en la cual los alimentos son asados en un adobo de salsa dulce. En casa hacemos una adaptación de la receta tradicional, mezclando a partes iguales salsa de soja y miel, y aderezamos con jengibre, ajo, chile...
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Noodles con verduras y salmón teriyaki
El teriyaki es una técnica de cocción de la cocina japonesa en la cual los alimentos son asados en un adobo de salsa dulce. En casa hacemos una adaptación de la receta tradicional, mezclando a partes iguales salsa de soja y miel, y aderezamos con jengibre, ajo, chile...
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Paso a paso
- 1
Asamos a fuego fuerte pero poco tiempo el brócoli. Reservamos. Hacemos igual con el pimiento y la cebolla cortados en tiras.
- 2
Enseguida echamos las gambas y dejamos hacer unos minutos más.
- 3
Mientras tanto, habremos hecho los noodles. Cuando ya estén al dente, los incorporamos a la sartén de la verdura con un poco de salsa de soja.
- 4
Hacemos el filete de salmón a la plancha. Cuando esté listo, echamos un poquito de salsa teriyaki y mucho sésamo y dejamos "caramelizar".
- 5
Emplatamos los noodles y coronamos con el salmón y el brócoli. Decoramos con cebollino. Disfrutad!
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