CINNAMON BUNS (rollo de canela)

Name: CINNAMON BUNS (rollo de canela)
Cuisine: argentinas
Ingredients: 300 gr Harina 0000; 125 cc Leche cc.; 1 unidad Huevo; 35 grs Manteca; 15 grs Levadura; 50 grs Azúcar; 2 grs Sal; Relleno; 35 grs Manteca; 115 grs Azúcar negra; 5 grs Canela; Glaseado; 50 grs Queso crema; 30 grs Manteca; 100 grs Azúcar impalpable; c/n Esencia de vainilla

benitez.carina @cook_2274689

Mataderos

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Ingredientes

300 grHarina 0000
125 ccLeche cc.
1 unidadHuevo
35 grsManteca
15 grsLevadura
50 grsAzúcar
2 grsSal
Relleno
35 grsManteca
115 grsAzúcar negra
5 grsCanela
Glaseado
50 grsQueso crema
30 grsManteca
100 grsAzúcar impalpable
c/nEsencia de vainilla

Paso a paso

1

Amasar muy bien todos los ingredientes hasta obtener una masa lisa y elástica, dejar leudar hasta que duplique su volumen.
2

Desgasificar y estirar en forma rectangular de espesor parejo, untar con manteca punto pomada y empolverear con azúcar negra y canela, enrollar la masa y cortar 12 ruedas.
3

Estibar los rollos en placa enmantecada, dejar doblar su tamaño y llevar a horno precalentado a 200 grados hasta dorar, aproximadamente entre 15 a 20 minutos.
4

Mezclar energéticamente el queso crema con la manteca y el azúcar impalpable, glasear con esta preparación los rollos de canela en caliente

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miércoles, 23 de mayo de 2018 a las 12:54 PM

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