Puré verde de verduras
El típico puré sano y nutritivo que lleva un popurrí de verduras a combinar a gusto. Yo lo hago así y está riquísimo y tarda poco en hacerse
Puré verde de verduras
El típico puré sano y nutritivo que lleva un popurrí de verduras a combinar a gusto. Yo lo hago así y está riquísimo y tarda poco en hacerse
Paso a paso
- 1
Preparamos los ingredientes cortando la patata y la zanahoria (las judías y espinacas son de las congeladas) y limpiando y cortando las acelgas y puerros. Picamos también el ajo y cebolla.
- 2
En una olla ponemos a pochar el ajo y la cebolla. Cuando estén blanditos echamos el chorrito de tomate frito y dejamos hacerse unos pocos minutos.
- 3
Añadimos las patatas, las judías y las zanahorias y cubrimos de agua. Añadimos pastilla de avecrem y cuando rompa a hervir, dejamos cocer 15 min.
- 4
Añadimos el resto de verduras que no tardan nada en cocerse: acelgas, espinacas y puerros. Dejamos cocer 15 min más hasta que las patatas estén hechas. Si vemos que ha chupado bastante agua, añadimos algo más.
- 5
Por si acaso y para que no quede un puré muy líquido, quitamos un poco del líquido de la olla y reservamos. Trituramos todo con la minipimer y vamos añadiendo ese líquido hasta obtener la textura de puré deseada.
- 6
Opcional: en el micro ponemos la loncha de jamón serrano entre dos hojas de papel y le damos 1 min y medio aprox de micro, hasta que pierda el agua y se ponga crujientito. Lo picamos por encima del puré al servir y que aproveche!
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