Sopa crema de remolacha
Es una sopa súper nutritiva y muy sabrosa. Rinde 2 porciones. Se pueden duplicar las cantidades.
Sopa crema de remolacha
Es una sopa súper nutritiva y muy sabrosa. Rinde 2 porciones. Se pueden duplicar las cantidades.
Paso a paso
- 1
Cortar la cebolla en cuartos y la zanahoria en rodajas ya pelada, la remolacha entera sin pelar bien lavada y el diente de ajo partido a la mitad. Poner todos los ingredientes en una olla a hervir.
- 2
Cuando estén tiernos, apagar el fuego. Retirar las verduras del agua y no tirar el caldo de cocción. Pelar la remolacha.
- 3
Procesar o mixear todos los ingredientes, agregando de a poco el caldo de cocción anteriormente reservado hasta lograr la consistencia deseada.
- 4
Agregar sal, pimienta y queso crema. Se puede decorar con aceto balsámico o con un chorrito de crema de leche.
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