Medallones de espinaca y ricota
Fabio Talibs @1967_chefTalibs
Otra sana forma de preparar un medallón, para comer al plato o en sándwiches!!!!!!
Medallones de espinaca y ricota
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Dario Ezequiel Fazio“Quedaron espectaculares. Muy ricas y sanas. Fáciles de hacer. Sin duda la voy a volver a hacer. 😁” -
victoriamanzano76“Riquisimas!!! 👏 yo las hice con espinaca congelada en lugar de seca, y las bañe con una salsita pomodoro casera. Ademas en lugar de en plancha las hice en el horno (aprovechando que lo tenia prendido). Voy a repetir la receta!!! Gracias”
Otra sana forma de preparar un medallón, para comer al plato o en sándwiches!!!!!!
Paso a paso
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Ponemos en remojo la espinaca en agua fría, solo hasta que se hidrate, escurrimos bien, y mezclamos con la ricota, la nuez moscada, y un poco de sal si se desea.
- 2
Se mezcla bien amasando con las manos,(aquí es donde se agrega el huevo se quieren) luego llevamos a la heladera por una hora.
- 3
Quitamos de la heladera y hacemos los medallones con un molde o bien con las manos.
- 4
Llevamos los medallones a una plancha bien caliente apenas aceitada, y cocinamos hasta que dore, damos vuelta y colocamos por encima una rebanada de queso muzzarella, cocinamos hasta que el queso se funda.
- 5
Nota: podemos tapar los medallones para ayudar a que el queso se funda más rápido.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fabio Talibs le encantará ver cómo quedó.
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Fabio Talibs Chef Profesional ,Instructor gastronómico, Cocina Árabe.Actualmente Instructor de Gastronomía Árabe del Magreb e India, reconocido por la colectividad Sirio Libanés, de la República Argentina, se desempeño como Presidente de la colectividad Libanesa por diez Años, desarrolla actividades de seminarista en las instituciones árabes, en nuestro país y países Limítrofes, con el propósito de conservar un patrimonio cultural gastronómico, respetando los regionalismos y las costumbres de los distintos pueblos .Autor del Libro “Sabores Particulares Cocina Árabe” editado por editorial Dunken.Participación en Misiones de Paz como integrante de Naciones Unidas, desempeñándose en el puesto de Chef de la base de sección “Vilikidenci” Croacia de Febrero a Julio de 1995, para un Batallón Egipcio en la ( ex Yusgoslavia).Actualmente Oficial de seguridad e higiene gastronómica, en Facebook sabores Particulares Escuela de Cocina.“La cocina es un arte, en el que cada cocinero, expresa su pasión y amor por lo que hace” Te invito a que visites mi canal de youtube chef Fabio Talibs, esta dedicado a la cocina Árabe casera, una herencia ancestral!!!!!https://www.youtube.com/c/chefFabioTalibs
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