Guiso de Alubias Rápido
Un bote de alubias, un choricito y poco más es lo que se necesita para preparar este sabroso guiso. Es un plato muy nutritivo y sano. Ideal para el día a día.
Guiso de Alubias Rápido
Un bote de alubias, un choricito y poco más es lo que se necesita para preparar este sabroso guiso. Es un plato muy nutritivo y sano. Ideal para el día a día.
Paso a paso
- 1
En una cazuela honda ponemos a calentar 2 cucharadas de aceite de oliva. Cuando coja temperatura agregamos el chorizo que habremos cortado por la mitad.
- 2
Cuando el chorizo empiece a dorarse, añadimos la cebolla. Rehogamos.
- 3
Añadimos el pimiento rojo cortado a tiras y seguimos rehogando hasta que al cebolla empiece a transparentar y a dorarse.
- 4
Agregamos el puré de tomate y dejamos que coja color.
- 5
Un poco de pimentón dulce
- 6
Y sin dejar que éste se queme (amargará) agregamos el agua suficiente para cubrir nuestras alubias. Echar un poco más porque al hervir se evapora.
- 7
Dejamos que hierva para que el caldo coja sabor y añadimos las alubias que habremos escurrido y lavado.
- 8
Cuando rompa a hervir otra vez, esperamos a que el caldo espese y ya podemos servir. ¡Buen provecho!
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