Suspiros o merenguitos
Los Suspiros o Merenguitos es el dulce más popular entre los amantes del merengue. Muy fácil de hacer, el secreto está en hacer un buen merengue y disfrutaras de estos suspiros horneados.
Puedes seguir la video receta en: https://youtu.be/HHbY1At91dE
Suspiros o merenguitos
Los Suspiros o Merenguitos es el dulce más popular entre los amantes del merengue. Muy fácil de hacer, el secreto está en hacer un buen merengue y disfrutaras de estos suspiros horneados.
Puedes seguir la video receta en: https://youtu.be/HHbY1At91dE
Paso a paso
- 1
Empezaremos montando las claras con la pizca de sal a máxima potencia hasta llegar a punto de nieve. Es preferible utilizar varillas eléctricas.
- 2
Cuando este a punto de nieve, añadir primero el azúcar blanquilla, poco a poco y sin dejar de batir hasta que se integre.
- 3
Una vez integrado haremos lo mismo con el azúcar glass, añadir poco a poco sin dejar de batir hasta que se integre.
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A continuación es el momentos de añadir la esencia al gusto (yo puse vainilla), puedes poner ralladura de limón... y también si quieres suspiros de colores, puedes añadir un poco de colorante.
- 5
Comprobar que el azúcar se ha integrado por completo, toma un poco de merengue entre dos dedos y si no notas ningún granillo de azúcar es que esta listo.
- 6
Para hacer los suspiros puedes rellenar una manga pastelera con o sin boquilla (son los clásicos) o también ayudándote de dos cucharillas y poner pequeñas porciones de merengue en papel de horno.
- 7
Antes de meter en el horno espolvorear un poco con azúcar glass.
- 8
Precalentar el horno a 200ºC, hornear a 165ºC durante 45 minutos.
- 9
Aunque cada horno es un mundo, debes estar pendiente de que no se tuesten. Puedes probar si están si al intentar cogerlo se despega del papel fácilmente y por fuera esta completamente seco, incluso con alguna grieta, entonces estarán listos, apaga el horno y déjalos enfriar dentro.
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