Tabbouleh con freekeh
Hoy descubrí el freekeh o trigo verde y no pude esperar a hacerlo, busqué un poco de información en internet y tiene un alto valor nutricional, debo confesar que su sabor también me ha cautivado. Una delicia para veganos.
#CocinaMundial2018 Siria
Tabbouleh con freekeh
Hoy descubrí el freekeh o trigo verde y no pude esperar a hacerlo, busqué un poco de información en internet y tiene un alto valor nutricional, debo confesar que su sabor también me ha cautivado. Una delicia para veganos.
#CocinaMundial2018 Siria
Paso a paso
- 1
Poner al fuego 1 taza de freekeh en 2 tazas de agua con 1/2 cucharadita de sal y una cucharadita de aceite de oliva, (similar a como cocinamos el arroz)
- 2
Mientras cortamos bien pequeñitos los demás ingredientes.
- 3
Cuando el grano de freekeh este suave y abierto lo saqué del fuego y lo puse a enfriar en una fuente.
- 4
Cuando el freekeh este fresco adicionamos el resto de los ingredientes y le agregamos el zumo del limón, rectificamos la sal y agregamos pimienta al gusto. Lo cubrimos y dejamos reposar en la heladera para que los sabores se mezclen.
- 5
Lo he servido con papas y batatas al horno aderezadas con hierbas aromáticas, salvia, romero, orégano y pimienta roja.
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