Pastel unicornio
Paso a paso
- 1
Para el cake
- 2
En batidora batir los 180 g de margarina y mantequilla a temperatura ambiente durante 5 minutos y añadir los 370 g de azúcar, batir durante 1 minuto a velocidad baja enseguida batir 10 minutos a velocidad alta hasta crear un betún esponjoso
- 3
Añadir el huevo cascando uno a uno en un bol aparte por si alguno sale en mal estado, batiendo a velocidad baja para evitar derrames
- 4
Mezclar la harina, el polvo para hornear y añadir a la batidora, batir 5 minutos hasta mezclar bien los ingrediente
- 5
Añadir la leche condensada poco a poco en forma de hilo
- 6
Añadir el yogurt y el extracto de vainilla y mezclar bien
- 7
Precalentar el horno a 180°durante 20 minutos, engrasar y enharinar dos moldes redondos de 26 cm de diámetro, verter la mezcla en los moldes un poco arriba de la mitad, no llenarlos por que al hornear esponja y se puede derramar
- 8
Hornear durante 40 minutos o hasta ver la parte superior dorada, para verificar puedes hacer la prueba del palillo, introducirlo y si sale limpio significa que ya está listo
- 9
Déjalo enfriar ya que si lo montas caliente o tibio este puede colapsar
- 10
Para el betún:
- 11
Bate los 500 g de margarina a temperatura ambiente a punto de pomada a velocidad alta por 5 minutos, baja la velocidad al mínimo y añade el kilo de azúcar glass posterios mente cernido, una vez incorporada toda el azúcar batir a velocidad alta durante 15 minutos
- 12
Para el fondat:
- 13
Vacía los malvaviscos en un recipiente que puedas meter al horno microondas, añade 4 cucharadas de agua limpia en forma de lluvia, meter al micro y fundir durante unos 4 minutos, el tiempo varea en el tipo de horno microondas que tengas, solo asegúrate de que este bien fundido y lo puedas revolver con un cucharón
- 14
Vierte la mitad de el azúcar glass en el recipiente del malvavisco fundido y revolver hasta mezclar toda el azúcar
- 15
En una mesa limpia y libre de humedad Cernir el azúcar glass restante y mezclar por completo con el malvavisco del recipiente, para terminar de mezclar usar las manos ya que así te darás cuenta de la consistencia de tu fondat
- 16
Muy bien ahora el montaje:
- 17
Una vez que tu pan ya esta frío hay que incorporar betún entre ambos panes para que sea el relleno y cubrir todo el pan por la parte de afuera de una forma uniforme, para esto te puedes ayudar con una espátula para que queden los bordes lisos
- 18
Estirar tu fondat un diámetro aproximado de 5 milímetros de grosor, para esto te recomiendo en una mesa lisa usar un poco de grasa vegetal y usar una bolsa plástica grande y engrasar por encima de la bolsa, esto para evitar que tu fondat se peque a la mesa o a la bolsa, una vez tu fondat estirado espera un poco si es que esta un poco caliente, apóyate con la bolsa para poderlo levantar y que no se te rompa y cubre tu pan ya embetunado
- 19
Con tus manos poco a poco y sin aplicar mucha fuerza ir pegando en fondat y recortar los excesos sobrantes alrededor, el fondat sobrante lo vamos a utilizar para hacer los detalle que son el cuerno y las orejas
- 20
En unos recipiente pequeños vaciar betún y teñir con los colorantes en gel, estos pueden ir al gusto que cada persona, en una manga pastelera con duya 1 L marca wilton hacer los pequeños rosetones y botones para el cabello, esto le puedes poner cuanto gustes
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