Solomillo de cerdo con vino (y azúcar)
Plato listo en 20 minutos. Rico el plato y rica la salsa. Merece la pena. Receta gracias a Leandro, y a su Tita Mercedes.
Solomillo de cerdo con vino (y azúcar)
Plato listo en 20 minutos. Rico el plato y rica la salsa. Merece la pena. Receta gracias a Leandro, y a su Tita Mercedes.
Paso a paso
- 1
El solomillo cortado en medallones, si bien se puede dejar en dos trozos. Se reboza en azúcar. Y por otra parte, se hace el caldo con el agua y la pastilla de carne. No usarás todo el caldo.
- 2
En una sartén u olla, se pone el aceite y se doran los solomillos por todos los lados. Que no se queme el azúcar
- 3
Se echa entonces el sobre de sopa de cebolla, el vino y a fuego fuerte se pone a hervir para que se evapore el alcohol (Unos dos minutos hirviendo)
- 4
Se añade caldo hasta que cubra. Empieza echando un vaso de caldo y el resto lo echarás si lo pide el guiso, y se deja hervir por espacio de unos 20 minutos
- 5
Se puede acompañar de puré de patatas o patatas fritas
- 6
Nota: el vino que emplees... que sea decente. Que no sea el típico vino de tetrabrik para cocinar.
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