Ají de gallina con pechuga de pollo
Por tener un sabor especial me encanta ese rico plato!
Ají de gallina con pechuga de pollo
Por tener un sabor especial me encanta ese rico plato!
Paso a paso
- 1
Hervir la pechuga (pollo) en una olla c/agua hasta cubrir el pollo con sal/*orégano/ cebolla/*laurel/*apio(1/2)Poro,Nabo/*zanahoria(1/2) (* p/dar sabor al pollo después de hervir sacarlos y reservar solamente el caldo).
- 2
Reservar el caldo y deshilachar el pollo.
- 3
En una sartén grande dorar la cebolla picada en rodajas, ajos pelados y descorazonados, los ajíes bien lavados(remojados la noche anterior o 1 hora antes) sin venas (bien raspado c/cuchillo)
- 4
Cebolla y ajos dorados.
- 5
Ajíes sin venas lavados y dorados.
- 6
El maní tostar en una sartén s/aceite y luego pelar(Yo compre el maní sin piel).
- 7
Poner todo en la licuadora y licuar:Cebolla/ajos/maní/ají/galletas desmenuzamos /leche y queso; Sal a gusto.
- 8
En una sartén c/poco aceite calentar y poner todo el licuado. Remover hasta que hierva e ir incrementando el caldo de pollo p/ tener una consistencia adecuada, finalmente agregar el pollo deshilachado.Al apagar poner un poco de aceite de oliva... Hice en una olla porque no entraba todo en mi sartén.
- 9
Servir con hojas de lechuga/tomate en rodajas/Aceitunas,(me falto 😯) Huevos duro y las papas sancochadas, se desea con arroz también. Luego servir con el ají la cantidad deseada por persona.
- 10
Y disfrutar!
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