Pesto de brócoli, riquísimo para pasta o arroz
Compre fideos de arroz y el paquete y trajo una receta de pesto de brócoli que me dio ganas de probar. Como hice alguna adaptación les cuento la cantidad de ingredientes que use yo, con lo que resulto una mezcla riquísima, y una textura muy cremosa. Yo los comí con fideos de arroz pero estoy segura que con los de trigo queda espectacular, y por que no con arroz, o como dip para acompañar con grisines o talitas en una picada. Es una rica variante del pesto tradicional.
Pesto de brócoli, riquísimo para pasta o arroz
Compre fideos de arroz y el paquete y trajo una receta de pesto de brócoli que me dio ganas de probar. Como hice alguna adaptación les cuento la cantidad de ingredientes que use yo, con lo que resulto una mezcla riquísima, y una textura muy cremosa. Yo los comí con fideos de arroz pero estoy segura que con los de trigo queda espectacular, y por que no con arroz, o como dip para acompañar con grisines o talitas en una picada. Es una rica variante del pesto tradicional.
Paso a paso
- 1
Cocinar el brócoli hasta que este tierno, volcar en el vaso grande de la minipimer y agregarle las nueces, el ajo, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
- 2
Procesar todo hasta obtener la consistencia deseada, si les gusta más chirlo agregan más aceite, para consistencia más cremosa menos. Se puede guardar en recipiente hermético dos o tres días.
- 3
Esta es la cantidad de nueces que utilice.
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