Precalentar el horno a temperatura máxima y sellar la carne durante 5-10 minutos. Luego bajar a 180ºC si es cuadril o 145ºC si es cerdo y cocinar hasta el punto deseado. Para que quede a punto es más o menos 1 hora.

Cortar la zanahoria, el pan y la carne cocida en cubitos y servirlas con las aceitunas y los tomates cherry en platitos alrededor de la olla

Cortar los quesos en cubitos de aproximadamente 2cm de lado para que se derritan más fácilmente y ponerlos todos juntos en la olla.

Si la olla tiene control de temperatura llevar a 120 ºC hasta que derritan los quesos y cuando empiecen a hervir bajar a 90 ºC. Alternar las temperaturas si el queso se endurece demasiado.