Colita de cuadril mechada con papas y crema
Sol Longone Sandin @mateindi
Colita de cuadril mechada con papas y crema
Paso a paso
- 1
Mechar la carne y salpimentar.
- 2
Picar las verduras y mezclar con el queso rallado y el chorizo desarmado hasta lograr una pasta. Rellenar la carne.
- 3
Condimentar a gusto por fuera y untar con mostaza. Envolver en papel de aluminio y llevar a fuego bajo por hora y media.
- 4
Mientras tanto pelar y cortar las papas. Cuando la carne este casi lista comenzar a freír. (Yo utilizo la freidora a vapor)
- 5
Mezclar el resto de la mostaza con la miel y la crema llevandola a fuego lento hasta que se unifique.
- 6
Controlar la carne y una vez todo listo, presentar las porciones y bañar con la crema.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Sol Longone Sandin le encantará ver cómo quedó.
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