Ensalada rusa de judías verdes
Paso a paso
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Primer paso. Hacer una mayonesa fina juntando la con la leche. Troceamos las patatas, judías verdes y zanahoria en trozos de igual tamaño y ponemos a cocer 10'. Picamos fina fina la cebolla y los mezclamos con el atún desmigado. Picamos los pepinillos y las alcaparras. Dejamos enfriar las verduras y escurrimos bien. En un bol mezclamos las verduras, el atún con cebolla y el picado de pepinillos. Añadimos la salsa fina y mezclamos bien. Para servir ponemos un aro de emplatar y rellenamos bien.
- 2
Decoramos con las yemas de espárragos y el piquillo a tiras. Añadimos al gusto unas gotas de concentrado de modena.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 le encantará ver cómo quedó.
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