Arroz con espinacas y huevo escalfado
Plato sencillo y riquísimo
Paso a paso
- 1
Cuece el arroz (al punto de sal) con el hueso de jamón y escurrelo
- 2
En una sartén alta, sofríes las longanizas cortadas.
- 3
Cuando estén sofritas añades la cebolla cortada en juliana junto con el ajo cortado en laminas
- 4
Después de unos minutos añades las espinacas cortadas
- 5
Sofríes unos minutos y añades el arroz, los piñones, las pasas la carne del hueso de jamón cortada en trozos pequeños.
- 6
Por ultimo en una olla aparte, pones agua con sal y vinagre (sirve para que no se rompa el huevo)
- 7
Esperas a ebullición y abres un huevo dentro del agua
- 8
Sacas con una espumadera de plástico después de un breve tiempo y sirves encima de cada plato.
- 9
Por último añades el perejil picado (sustituible por Cebollino) por encima junto con un poco de pimienta molida.
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