Tortilla de patatas en hojaldre
Es un modo distinto de presentar la clásica tortilla de patatas y que siempre sorprende.
Tortilla de patatas en hojaldre
Es un modo distinto de presentar la clásica tortilla de patatas y que siempre sorprende.
Paso a paso
- 1
Hacer la clásica tortilla con las patatas a dados y la cebolla en juliana. Cuando estén hechas sacar de la sartén y escurrir muy bien
- 2
Mientras, forrar un molde con papel sulfurizado y cubrir con un hojaldre dejando un poco de sobrante para luego, poder hacer un rollo por encima del otro hojaldre.
- 3
Batir 6 huevos hasta que estén espumosos, añadir la crema de leche y salpimentar. Agregar las patatas y cebolla y remover. Verter la mezcla en el molde con el hojaldre.
- 4
Poner el otro disco de hojaldre encima y cerrar con el sobrante del inferior. Marcar con un tenedor o al gusto y decorar. Pibcelar con el otro huevo.
- 5
Meter en el horno precalentado a 180 grados durante 30 o 35 minutos, dependiendo de cada horno, hasta que el hojaldre esté dorado. Desmoldar y servir. Se puede comer tanto frío como caliente, aunque yo prefiero dejarlo reposar.
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