Parrillada de pescado y marisco con puré de patatas con cilantro
Estos platos están deliciosos y te dan alegría con tanto color y sabor.
Parrillada de pescado y marisco con puré de patatas con cilantro
Estos platos están deliciosos y te dan alegría con tanto color y sabor.
Paso a paso
- 1
Pelamos las patatas, lavamos y troceamos muy pequeñitas.
- 2
En un cazo con agua echamos las patatas, sal y las cocemos durante unos 7 minutos y escurrimos.
- 3
Lavamos el cilantro y lo troceamos pequeñito.
- 4
En un cazo cocemos un poco de leche, una pastilla de caldo concentrado de verduras y un chorreón de aceite de oliva.
- 5
En un pasapurés echamos las patatas escurridas y las vamos pasando echándoles la mezcla de leche que acabamos de hacer, cuando esté el puré hecho le echamos un poco de cilantro picado y mezclamos.
- 6
Pelamos los langostinos, dejando solo la colita.
- 7
En una plancha echamos unas gotas de aceite de oliva y vamos asando el pescado troceado y el marisco con un poquito de sal y listo.
- 8
Mientras se hace la parrillada, pelamos la cebolla y cortamos a rodajas.
- 9
Lavamos muy bien los rabanitos y cortamos a rodajas.
- 10
Lavamos el pepino y cortamos también a rodajas.
- 11
Lavamos los tomates, quitamos el pedúnculo y cortamos a rodajas o a cascos.
- 12
Lavamos el limón y troceamos para colocarlo en el plato por si alguien le gusta rociar el jugo por encima.
- 13
En cada plato echamos un poco de ensalada, una bola de puré con cilantro, tomate, rabanitos, cebolla, pepino y un trozo de cada pescado, unas pocas de almejas y un puñado de langostinos.
- 14
Adornamos el plato con las salsas y mezclamos la ensalada con ella.
- 15
Estos ingredientes son para 4 personas y el tiempo de preparación es de 25/30 minutos.
- 16
Este plato es muy fácil de hacer y está delicioso.
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