Tamal de cazuela
Es un tamal muy fácil de hacer y rinde muy bien, ya que queda como un pastel.
Es muy sabroso, se puede hacer relleno de mole con pollo deshebrado o de salsa verde, verduras y pollo deshebrado.
Tamal de cazuela
Es un tamal muy fácil de hacer y rinde muy bien, ya que queda como un pastel.
Es muy sabroso, se puede hacer relleno de mole con pollo deshebrado o de salsa verde, verduras y pollo deshebrado.
Paso a paso
- 1
La masa se disuelve en el caldo tibio, se cuela, se le pone el carbonato, sal, una hoja de tlanepa desmenuzada y la manteca quemada.
- 2
Se pone al fuego a cocer, sin dejar de mover, de preferencia con una pala de madera, hasta que se vea el fondo de la cazuela o cacerola.
- 3
El mole se prepara con la pechuga deshebrada, tratando de que no quede muy seco ni muy aguado.
- 4
En un molde refractario se cubre el fondo con hojas de tlanepa, se pone la mitad de la masa, luego el mole preparado y encima la otra mitad de la masa, se cubre totalmente con hojas de tlanepa.
- 5
Se hornea de 30 a 40 minutos a 200° C.
- 6
Se saca del horno, se deja enfriar un poco y queda listo para disfrutarlo
- 7
Se sirve como si fuera un pastel, sobre una hoja de Tlanepa.
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