Merluza a la plancha
Si no tiene plancha podemos utilizar un sartén grande y con teflón para que no se pegue y se desarme nuestro pescado
Merluza a la plancha
Si no tiene plancha podemos utilizar un sartén grande y con teflón para que no se pegue y se desarme nuestro pescado
Paso a paso
- 1
Calientas la mantequilla, cuando este derretida incorporas la merluza del lado con piel hacia arriba 3 minutos (recuerda que el pescado se cocina en pocos minutos a diferencia de la carnes rojas)
- 2
Le ponemos pimienta molida gruesa para darle sabor y una pizca de sal a gusto, esperamos que dore un poco y giramos con esptula.
- 3
Le pones otro poco de pimienta y lo dejas unos 2 o 3 minutos y le agregas el vino. (Con mucho cuidado que no se inflame la preparación) lo sacas con espátula y se lo agregas a tu plato.
- 4
Yo lo acompañe de polenta cremosa y salsa margarita. (Decoración ciboulette)
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