Rancho Canario con thermomix
Rancho Canario con thermomix
Paso a paso
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Si compras los garbanzos secos tienes que ponerlos en remojo 12 horas antes. Yo compre de bote y van geniales.
- 2
Poner la cebolla, ajos y el aceite en el vaso y programar 5 minutos, varoma, velocidad 4
- 3
Añadir la calabaza, el chorizo y el agua y programar 10 minutos Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
- 4
Sacamos el chorizo del vaso y trituramos el resto 1 minuto velocidad 7.
- 5
Incorporamos el chorizo, los garbanzos, el colorante, la sal y el avecrem y programar 4 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
- 6
Por último incorporar las papas y los fideos y programar 25 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
- 7
Servir 5 minutos después de finalizar porque si lo dejais estar... El fideo se consume el caldo y queda una pasta.
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Guiso tradicional canario a base de vaca, pollo, fideos y papas, realmente bueno.
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Este es uno de los platos más humildes de la cocina tradicional de las Islas Canarias y es que solo la palabra "RANCHO", nos evoca tiempos de penuria y de cuartel.Como la mayoría de los platos de la Gastronomía Canaria, el rancho no tiene una única receta, cada familia lo hace de una forma diferente, usando o descartando determinados ingredientes, según el gusto de sus miembros.
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Plato típico de la tradicional gastronomía canaria que se suele tomar como plato único y que sus principales ingredientes son: Garbanzos, carne, fideos y patatas. Plato de origen humilde que en tiempos de hambruna no se utilizaba la carne por su escasez y se cocinaba solamente con los vegetales.
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#DiaDelPadre#ranchocanario#almuerzo#comidasCon thermomixTiempo de preparación:5 minTiempo con Thermomix: 25 min 15 s.Total tiempo: 30 min.
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Cuando entra el frío, qué bien sienta un contundente y sabroso rancho canario. En mi casa lo hace mi padre, lo curioso es que él es cordobés y criado en un pueblo de Salamanca, pero hace este plato como si fuera un canario de toda la vida. 39 años en Tenerife ya le han dado la canariedad y se nota cuando hace este tipo de guisos
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Rancho canario con judías! Rancho canario con judías!
Una de las joyas culinarias de nuestras Islas, típico en nuestras cocinas, tb se cambia el nombre, por fideos papas y garbanzos, según, pero éste es receta de mi casa y la de mi suegra, más moderno, pero respetando el sabor original!! Y para el frío... Viene de diez #Mirecetario #Rancho
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El Rancho Canario se puede servir como único plato, da mucho calor y es muy recomendable para esos días de frío, que no sabes como entrar en calor. Pruébalo y veras!
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