Tortilla individual de zapallitos
Encontré una manera de presentar esta tortilla con un poco más de onda. En lugar de hacer una grande y servir porciones, me compré una pequeña sartén que me permite obtener una por comensal.
Tortilla individual de zapallitos
Encontré una manera de presentar esta tortilla con un poco más de onda. En lugar de hacer una grande y servir porciones, me compré una pequeña sartén que me permite obtener una por comensal.
Paso a paso
- 1
Rallar los zapallitos previamente lavados.
- 2
Cortar la cebolla y los morrones en juliana
- 3
Filetear el ajo
- 4
Saltear en un poco de aceite las cebollas, el ajo y los morrones.
- 5
Cuando trasparenten, agregar los zapallitos.
- 6
Mezclar y tapar hasta que se cocinen las verduras
- 7
Colar para sacar el exceso de jugo
- 8
En un bol mezclar los huevos con las verduras y condimentar a gusto
- 9
En una sartén pequeña verter uno o dos cucharones de la mezcla
- 10
Cuando esté un poco coagulado el huevo dar vuelta con ayuda de una tapa de olla o plato
- 11
Cocinar hasta dorar y servir en cada plato. En éste caso lo acompañé con unos rollitos de jamón crudo y ensaladas de estación
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