Patatas con huevos rotos al ajo cabañil picantes
El ajo cabañil es una manera muy Cartagenerica de hacer las patatas con conejo, pollo, etc... asi que hoy las dejo de manera diferente con huevos rotos,y picantes, tener a mano un buen pan y vino y adelante........
Patatas con huevos rotos al ajo cabañil picantes
El ajo cabañil es una manera muy Cartagenerica de hacer las patatas con conejo, pollo, etc... asi que hoy las dejo de manera diferente con huevos rotos,y picantes, tener a mano un buen pan y vino y adelante........
Paso a paso
- 1
Pelamos las patatas, lavamos y cortamos a bastones.Ponemos al fuego una sarten con el aceite y cuando esté caliente freimos en el las patatas con un poco de sal, cuando esten apartamos el aceite, y las dejamos en la sarten
- 2
En el mortero ponemos los ajos pelados y troceados, la guindilla y un poco de sal, majamos
- 3
Ya majado, añadimos el vinagre y el agua al mortero, mezclamos bien, vertemos sobre las patatas escurridas del aceite y ya en el fuego, damos unas vueltas todo junto, sacamos bien calientes, las colocamos en un plato colocamos encima los huevos fritos, y servimos inmediatamente,rompiendo los huevos antes de empezar a comer.Que aproveche.
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