Brownie sin harina, apta para celíacos
Es una receta que vi en un programa. Me parece una muy buena opción cuando estás a dieta y te apetece algo dulce o cuando tienes limitaciones en tema de alimentación.
Brownie sin harina, apta para celíacos
Es una receta que vi en un programa. Me parece una muy buena opción cuando estás a dieta y te apetece algo dulce o cuando tienes limitaciones en tema de alimentación.
Paso a paso
- 1
Separar las claras de las yemas. Batir las claras con una pizca de sal a punto de nieve.
- 2
Derretir el chocolate con la mantequilla, el cacao y el azúcar glass y añadirlo a las yemas blanqueadas con un sobre de azúcar vainilla.
- 3
Incorporar las claras con movimientos envolventes para no romperlas y así darle cuerpo al bizcocho.
- 4
Engrasar y empapelar un molde de 22cm desmoldable y verter la mezcla. Llevar al horno precalentado a 180° durante unos 30-35 minutos aproximadamente.
- 5
Mientras en una cacerola pequeña poner todos los ingredientes de la salsa y calentar todo junto a fuego medio. Cuando se ha derretido la mantequilla del todo ir mezclando para conseguir una salsa homogénea sin grumos. Subir el fuego y cocer unos 5-7 minutos para que reduzca el agua a la mitad y espese la salsa.
- 6
Cuando el bizcocho esté listo dejar templar en el molde. Después desmoldar con cuidado, pinchar con unos palillos y verter la salsa de chocolate suave caliente por encima guardando una parte.
- 7
Dejar que se enfríe del todo y verter el resto de la salsa por encima. Decorar con frutos rojos, frutos secos troceados o coco rallado.
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