Paso a paso
- 1
Cortamos la pechuga en filetes, la cocinamos en la sartén con un poco de aceite. Reservamos y luego hacemos tiras para fajitas.
- 2
En la misma sartén hacemos el bacon. Reservamos y cortamos.
- 3
Batimos los huevos y hacemos una tortilla francesa con un poco de aceite. Reservamos y cortamos en tiras.
- 4
Hacemos la bechamel: ponemos aceite a calentar y le añadimos un poco de harina. Hacemos una pasta compacta y vamos añadiendo leche y removiendo. Cuando tengamos la bechamel cremosa retiramos del fuego y añadimos sal, pimienta y nuez moscada.
- 5
Ponemos en un bol los tres ingredientes, le añadimos un poco de bechamel. Añdimos un poco de queso, sal y pimienta.
- 6
Rellenamos las fajitas y las vamos poniendo en una fuente de horno. Le añadimos la bechamel por encima y el queso para gratinar.
- 7
Metemos la fuente en el horno a 200°C y horneamos hasta que se dore el queso.
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