Gambas al ajillo mmm.
Da gusto comerse esos ajos cociditos y mojar pan en el aceite.
#mirecetario
Paso a paso
- 1
Dejar a descongelar los langostinos la noche anterior en el frigorífico y pelar bien con cuidado que no se nos cuele una cáscara, retirar la tripa. Reservar las cáscaras para un fumé o una sopa.
- 2
Salpimentar bien ayudando con las manos. Limpiar y cortar en láminas los ajos.
- 3
En una sartén pequeña poner los ajos, las guindillas y el aceite hasta arriba dejando margen para que no se desborde al echar el marisco pero como para que quede cubierto, a fuego medio hacer los ajos sin que lleguen a dorarse tienen que cocerse en el aceite
- 4
Añadir las gambas o langostinos en mi caso y dejarlos hacerse un par de minutos o tres en cuanto cambian de color le damos un minuto o menos y listo para servir yo las sirvo en un cuenco de barro para que se mantengan calentitas y poderlas degustar lentamente.
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