Albóndigas rellenas de mozzarella
Deliciosas y jugosas albóndigas con corazón de mozzarella.
Albóndigas rellenas de mozzarella
Deliciosas y jugosas albóndigas con corazón de mozzarella.
Paso a paso
- 1
En un cuenco mezclamos la carne, con los dientes deajo triturados, el perejil picado, el huevo, sal y pimienta.
- 2
Una vez bien mezclada la carne, tomamos porcioms de masa y colocamos una mozzarella en el centro. Cerra,os dando forma de albóndiga.
- 3
Pasamos las albóndigas por harina.
- 4
Freímos en abundante aceite caliente. Cuando estén doradas, retiramos y reservamos sobre papel de cocina absorbente.
- 5
Por otro lado, en una cazuela ponemos 2 cucharadas del aceite de freír las albóndigas y, doramos la cebolla que habremos cortado menuda.
- 6
Cuando la cebolla comience a cambiar de color, añadimos el vino y dejamos que reduzca el alcohol.
- 7
Por último, añadimos las albóndigas, vertemos el caldo y ponemos en su punto de sal. Dejamos cocinar durante 15 minutos. Pasado este tiempo, retiramos del fuego y dejamos reposar durante 5 minutos antes de servir.
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