Escalopes de añojo con salsa de champiñones
#MiTarjetaNavideña. Muy jugosos, un plato muy completo, sabroso y sencillo
Escalopes de añojo con salsa de champiñones
#MiTarjetaNavideña. Muy jugosos, un plato muy completo, sabroso y sencillo
Paso a paso
- 1
Salpimentar los escalopes, pasar por el huevo batido y el pan rallado
- 2
En una sartén con AOVE hacer los escalopes 2-3 minutos por cada lado, según os guste la carne de hecha. Reservar
- 3
En la misma sartén poner la chalota en juliana fina a fuego suave
- 4
Añadir los champiñones y rehogar
- 5
Añadir el vino blanco, dejar unos minutos para que reduzca el alcohol
- 6
Y entonces añadimos la nata, dejamos todo junto a fuego suave unos 5 minutos
- 7
Mientras poner a cocer los espaguetis, cortados a la mitad, en agua con sal
- 8
Pasar la mezcla de la sartén al vaso de la batidora
- 9
Batir muy bien y volver a poner en la sartén
- 10
Escurrir los espaguetis, añadir un poquito de aceite para que no se peguen y reservar
- 11
Añadir a la sartén los escalopes
- 12
Poner a fuego suave 4-5 minutos, emplatar y servir con un poco de pasta y perejil y albahaca picados. Servir caliente. Buen provecho!!!!!!!!!!
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