Tortillitas de bacalao con gambas
Seguramente probaste las clásicas tortillitas de bacalao, pues estas llevan además gambas. Un rico manjar muy propio para la Semana Santa muy fácil y rápido de elaborar.
Tortillitas de bacalao con gambas
Seguramente probaste las clásicas tortillitas de bacalao, pues estas llevan además gambas. Un rico manjar muy propio para la Semana Santa muy fácil y rápido de elaborar.
Paso a paso
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Primeramente tendremos que desalar el bacalao desde el día anterior, tirandole el agua al menos dos veces. En un bol pondremos la harina y la levadura, a continuación agregaremos los huevos batidos y haremos una pasta a la cual añadiremos agua hasta forma una masa un poco espesa, sazonando con una pizca de sal.
- 2
Trituramos el bacalao desalado junto con los ajos y el perejil. Lo agregamos a la masa y también añadiremos las gambas peladas y cortadas en trocitos.
- 3
Ayudándonos de una cuchara formaremos las tortillitas y en abundante aceite de oliva muy caliente las iremos friendo.
- 4
En una bandeja pondremos lechuga muy picada y medio tomate cherry en cada esquina.
- 5
Por último pondremos encima las tortillitas, las cuales habremos puesto anteriormente en papel secante para que soltasen el aceite sobrante. Buen provecho y disfrutar de unas ricas tortillitas de bacalao con gambas totalmente caseras.
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