Ñoquis de papas
Siempre preparo esta receta y me encanta , queda espectacular !!!!!
Ñoquis de papas
Siempre preparo esta receta y me encanta , queda espectacular !!!!!
Paso a paso
- 1
Poner a hervir las papas con cáscara en cacerola con agua hasta que estén tiernas. Retirar del agua y dejar enfriar.
- 2
Pelar las papas, agregarles sal, nuez moscada y hacer un puré.
- 3
Añadirle la harina y formar una masa tratando de integrar, no amasar demasiado.
- 4
Sobre superficie enharinada formas tiras redondas con la masa tipo chorizos
- 5
Cortar trocitos de 2 cm aprox
- 6
Pasar por un tenedor o ñoquera para darles forma, siempre sobre superficie enharinada.
- 7
Cocinar por partes en agua hirviendo a fuego suave y sin sal, porque la masa ya tiene, hasta que suban a la superficie, retirar con espumadera y acompañar con salsa o tuco elegido
- 8
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