Matambre casero de ternera
Paso a paso
- 1
Poner a hervir 3 huevos. Cortar los morrones y la zanahoria en lonjas, picar el ajo, el perejil y la espinaca. Limpiar el exceso de grasa del matambre.
- 2
Una vez limpio el matambre disponer las verduras sobre el mismo empezando por los la espinaca, luego el resto. Condimentar bien a gusto.
- 3
En un bowl poner los huevos crudos junto al queso y poner encima de la preparación
- 4
Arrollar bien el matambre, envolverlo en papel film y atarlo ajustandolo con hilo matambrero para que no pierda la forma.
- 5
Poner a hervir en una olla grande con mucha agua. Dejar hervir por lo menos una hora y girar para que hierva de la otra parte otra hora más. Pinchar y si el cuchillo pasa fácilmente estará listo.
- 6
Sacar de la olla, poner en una superficie lisa y agregar peso encima para prensarlo hasta que se haya enfriado bien. Eso demora entre 4 y 6 horas aproximadamente. Después llevarlo a la heladera unas 24 hs para poder cortar bien y listouuu
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