Molcajete de arrachera, camarón y pulpo
Un molcajete es un mortero pero de piedra volcánica, se pone a calentar boca abajo o al horno por unos 40 minutos mínimo, ya que tenemos todo asado, le pondremos la salsa y el queso igualmente los mariscos y la carne.
Molcajete de arrachera, camarón y pulpo
Un molcajete es un mortero pero de piedra volcánica, se pone a calentar boca abajo o al horno por unos 40 minutos mínimo, ya que tenemos todo asado, le pondremos la salsa y el queso igualmente los mariscos y la carne.
Paso a paso
- 1
Poner a calentar el molcajete sobre la lumbre o en el horno por 40 min, mientras preparamos todo.
- 2
Ahora pondremos asar toda la verdura, cebollas, pimientos, chiles, nopal, tomate chile, ajo, cebolla, carne y vamos reservando.
- 3
Limpiar camarones y desvenar.
- 4
Licuar los tomates con 1 diente de ajo, 2 chiles serranos y 1/4 de cebolla, con un poquito de agua, lo mínimo posible, agregar una pizca de sal.
- 5
Asar la carne, salpimentar y agregar unas gotas de salsa inglesa, partir en tiras y reservar.
- 6
Cuando ya esté todo asado y el molcajete bien caliente, lo pondremos sobre una tabla gruesa, lo primero que pondremos será media taza de salsa con cuidado por que como está muy caliente el molcajete al poner la salsa burbujeara ahora pondremos la taza de queso, los camarones y el pulpo, acomodar alrededor las verduras y la carne, listo para disfrutar con tortillas calientes, aguacate y frijoles. PROVECHO!!
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