Bizcocho de harina de maíz y arándanos
Bizcocho de harina de maíz y arándanos
Paso a paso
- 1
Precalentamos el horno a 170º C. Ya sabéis que es mejor que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente.
Batimos los huevos con el azúcar en un bol. Cuando haya quedado una mezcla cremosa, añadimos el aceite de girasol y continuamos batiendo. Agregamos ahora el yogur natural y batimos. Es momento de incorporar la harina de maíz y la levadura tamizadas y la pizca de sal. (La sal se echa para potenciar el sabor del bizcocho). Batimos de nuevo y por último, añadimos los arándanos.
- 2
Mezclamos bien y vertemos en un molde previamente engrasado y enharinado. Comentaros que últimamente estoy utilizando el spray para engrasar moldes de la marca Wilton y el resultado es perfecto, se desmolda el bizcocho sin problema y no se pega.
- 3
Metemos el molde al horno a 170º C durante 1 hora. Sabremos si el bizcocho está cocido si al pinchar con un palillo éste sale limpio. Cuando esté listo lo dejamos enfriar un poco, unos 15 minutos, desmoldamos y dejamos enfriar por completo sobre una rejilla.
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Esta receta salió de una revista de cocina portuguesa. Así que vi la pintaza que tenía este bizcocho, no me pude resistir a hacerlo.
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