Colocar en un bols, la levadura, 50 gr, de harina, 100 cc. de agua. Dejar leudar tapado con film.

En la mesa, bols de máquina, o un bols común colocar el resto de harina, azúcar. Hacer un hueco y colocar el huevo y la levadura leudada. La sal en los bordes sobre la harina y agregar el agua de a poco.

Amasar, unir bien todo y agregar por último la manteca. Dejar leudar la masa tapada.

Amasar y tomar bollos de 30 gr, para los chips y 60 gr. a 80gr. para los pebetes. Colocar en placa enmantecada uno al lado de otro, dejar leudar nuevamente pintar y llevar al horno 180ºC 20 min.