Mezclamos por un lado los ingrediente secos: la avena, la harina, los azúcares, la levadura y la sal.Por otro lado juntamos la mantequilla, que habremos sacado un buen rato antes de la nevera,el huevo y la miel.

Unimos las dos mezclas para conseguir nuestra masa de galletas. Si queréis podéis dejar así la masa o añadirle unas pepitas de chocolate como hice yo. Dejamos reposar como una horita.

Pasado este tiempo formamos bolitas de masa y las aplastamos un poco, no crecen mucho en el horno así que más o menos mantendrán la forma que les demos. Las introducimos en el horno precalentado a 180ºC durante unos 15 minutos o cuando veamos que empiezan a dorarse. No os paséis con el tiempo de horno porque una vez sacadas endurecen un poco.