Albóndigas Veganas de "pescado"
El tofu es una fuente vegetal muy rica en proteínas, pero tiene un sabor bastante insipido. En esta receta esta muy rico, ya que tiene mucho sabor a mar. Se pueden tomar directamente después de freírlas, pero con la salsa están mucho más sabrosas.
Albóndigas Veganas de "pescado"
El tofu es una fuente vegetal muy rica en proteínas, pero tiene un sabor bastante insipido. En esta receta esta muy rico, ya que tiene mucho sabor a mar. Se pueden tomar directamente después de freírlas, pero con la salsa están mucho más sabrosas.
Paso a paso
- 1
Hacemos la sopa miso. En este caso es comprada de la marca Blue Dragón y he echado 2 sobres de los que vienen (2 sobres de cada) y unos 400ml de agua.
- 2
Cubrimos el tofu con la sopa miso y dejamos así unas 4 horas en la nevera (tapado), cuanto más tiempo mejor.
- 3
Colamos el tofu y reservamos el caldo. Escurrimos bien y lo desmigamos. Mezclamos con el ajo, el alga nori triturada y el pan rallado.
- 4
Hacemos bolas y las pasamos por harina. Freímos en aceite caliente dándole la vuelta para que se haga bien por todos los lados. Y reservamos.
- 5
En una cacerola, freímos la cebolla añadimos una cucharada de harina, removemos bien y añadimos el caldo de la sopa miso (si queremos, podemos triturarlo con la batidora) y la hoja de laurel. Echamos las albóndigas y dejamos hervir con la tapaunos 10 minutos a fuego medio-bajo.
- 6
Y ya se pueden servir. Que aproveche!!
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