Tacos dorados de sardina
Paso a paso
- 1
Se pica el chile, tomate y la cebolla finamente.
- 2
En un sartén se pone a freír la verdura ya picada con poco aceite durante 10 minutos o hasta que esté perfectamente sancochada.
- 3
Mientras se fríe la verdura se pica el apio, cilantro y aceitunas finamente.
- 4
Se agrega el apio, cilantro y aceitunas a la cazuela con verduras.
- 5
Agregar ajo en polvo, pimienta, orégano y comino al gusto. No se le pone sal porque las aceitunas ya son saladas, pero si lo desea puede agregar al gusto. Se deja sancochar por 10 minutos más.
- 6
Se abren las sardinas a la mitad y se les quita las espinas centrales, pero si usted lo desea se las puede dejar. Se desmenuza muy bien la sardina y se agrega a la verdura, así como también se le agrega salsa del pato al gusto y tantito Clamato, pero puede omitir el Clamato si no le gusta, solo es para darle sabor.
- 7
Se ablanda la tortilla calentándola en el comal.
- 8
Después se hacen los tacos poniéndole la sardina y agregando queso Monterrey Jack o el queso de su preferencia.
- 9
En un sartén con suficiente aceite se pone a freír los tacos.
- 10
Se sirven agregándoles encima lechuga, pepino y salsa enchilosa opcional.
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