Carne o caldeiro
La carne o caldeiro es un plato típico de la cocina gallega la carne a utilizar puede ser de jarrete,costilla o falda,a mi particularmente me gusta más de jarrete.Normalmente se le pone un trozo de unto a cocer con la carne pero yo no se lo puse. La carne o caldeiro se suele tomar en muchas romerías de Galicia junto con el pulpo a feira y el churrasco son los platos estrella de estos eventos.El mejor secreto es que sea una carne de calidad. Uno de los platos preferidos de mi madre y como veis muy tradicional.
Carne o caldeiro
La carne o caldeiro es un plato típico de la cocina gallega la carne a utilizar puede ser de jarrete,costilla o falda,a mi particularmente me gusta más de jarrete.Normalmente se le pone un trozo de unto a cocer con la carne pero yo no se lo puse. La carne o caldeiro se suele tomar en muchas romerías de Galicia junto con el pulpo a feira y el churrasco son los platos estrella de estos eventos.El mejor secreto es que sea una carne de calidad. Uno de los platos preferidos de mi madre y como veis muy tradicional.
Paso a paso
- 1
Poner la carne en la olla rápida con abundante agua, sal, clavos y laurel, cerramos la olla y cuando suba el pitorro dejamos 30 minutos.
- 2
Abrimos la olla y ponemos las patatas peladas volvemos a cerrar y dejamos 10 minutos más.
- 3
Servimos la carne y las patatas en una fuente, con sal maldon, pimentón y aceite de oliva.
Un plato sencillo no da trabajo ninguno y es muy rico, desde luego en casa nos gusta mucho.
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