Carne al tocino tipo Texas (El Álamo)
(TEXAS, EUA)Me encanta de manera especial la forma de preparar carne que se tiene en el norte de México y sur de EUA, esto no es propiamente un "chili con carne" pero está inspirado en ese tipo de gastronomía.
La región de Texas fue explorada y colonizada por el gobierno virreinal de la Nueva España desde el siglo XVI, en el siglo XVII llegaron grupos de monjes a evangelizar y para el siglo XVIII se construyó una capilla en un campo de algodón en San Antonio de Valero a la que se dio el nombre de "El Álamo" (es la típica capilla ruinosa que vemos siempre en cualquier texto sobre El Álamo, Texas). Durante los tiempos que siguieron a la construcción de la capilla este asentamiento completo y fortificado sirvió además de fuerte militar, primero en la Guerra de Independencia de México, luego en la guerra entre EUA y México por el territorio. Se tiene noticia de alrededor de 1000 personas que perdieron la vida en este lugar (y se sabe que ahí murieron muchos de los que no sabemos sus nombres), esa es la razón por la que El Álamo hoy ofrece uno de los tours fantasmagóricos más atractivos de América del Norte, tanto visitantes como empleados del lugar han testificado cosas como ruidos extraños, apariciones y puntos fríos para los que no hay explicación.
Carne al tocino tipo Texas (El Álamo)
(TEXAS, EUA)Me encanta de manera especial la forma de preparar carne que se tiene en el norte de México y sur de EUA, esto no es propiamente un "chili con carne" pero está inspirado en ese tipo de gastronomía.
La región de Texas fue explorada y colonizada por el gobierno virreinal de la Nueva España desde el siglo XVI, en el siglo XVII llegaron grupos de monjes a evangelizar y para el siglo XVIII se construyó una capilla en un campo de algodón en San Antonio de Valero a la que se dio el nombre de "El Álamo" (es la típica capilla ruinosa que vemos siempre en cualquier texto sobre El Álamo, Texas). Durante los tiempos que siguieron a la construcción de la capilla este asentamiento completo y fortificado sirvió además de fuerte militar, primero en la Guerra de Independencia de México, luego en la guerra entre EUA y México por el territorio. Se tiene noticia de alrededor de 1000 personas que perdieron la vida en este lugar (y se sabe que ahí murieron muchos de los que no sabemos sus nombres), esa es la razón por la que El Álamo hoy ofrece uno de los tours fantasmagóricos más atractivos de América del Norte, tanto visitantes como empleados del lugar han testificado cosas como ruidos extraños, apariciones y puntos fríos para los que no hay explicación.
Paso a paso
- 1
En una cacerola profunda calienta a fuego medio el tocino en trozos. Yo usé la mitad de un empaque de 250 gramos pero si te consideras un amante del tocino puedes usar más. Espera a que se dore un poco y sobre todo que suelte aceite (es el único aceite que llevará el platillo).
- 2
Cuando el tocino empiece a lucir dorado agrega el medio kilo de carne molida. Remueve con mucha frecuencia y mientras va cambiando de color ve agregando las especias: el ajo y la cebolla en polvo, la sal y la pimienta, el tomillo y la mejorana, el curry y el comino en polvo. También agrega el jugo de limón, ten cuidado de no dejar caer las semillas en el guiso.
- 3
Remueve constantemente durante unos 15 minutos después de que la carne selló y agrega el puré de tomate, tapa y permite que el proceso de cocción en integración de los ingredientes avance unos diez minutos más removiendo de cuando en cuando. Si lo deseas puedes agregar algún ingrediente picante. Mis guarniciones favoritas son ensalada de lechuga y papas pero los frijoles vienen como anillo al dedo a este tipo de comida. ¡Disfruta!
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Ñoquis de Brócoli- Ñoquis de Brócoli-
Es tanta la variedad de ñoquis que podemos disfrutar que de ninguna manera me los dejo sólo para los 29.En este caso los hice de brócoli y con las proporciones que paso me salieron 177 unidades(unas 6 porciones abundantes)ya que mi idea era hacer bastantes para poder freezarlos.En la foto se ve tal cual los acompañé con salsa de un pollito al puerro que hizo Javier y no está agregada.En la receta encontrarán el paso a paso de los ñoquis hasta el momento del freezado.#brócoli#mercado
-
Corvina rubia al horno en bolsa Corvina rubia al horno en bolsa
Tenía una bolsita de esas que se usan para cocinar carne al horno. La verdad que es genial, porque conserva todo el sabor, el pescado queda firme y lo mejor es que no se ensucia nada! Esta vez solo hice un filet y le puse muchas especias y jugo de limón.
-
Pollo al ananá Pollo al ananá
#caminodesabores Un plato delicioso para quienes gustan y se animan a lo agridulce. -
Ñoquis con salsa de carne Japonés NYOQUI MIITO SOUSU🇺🇾🇯🇵ニョッキミートソース Ñoquis con salsa de carne Japonés NYOQUI MIITO SOUSU🇺🇾🇯🇵ニョッキミートソース
La salsa de carne es una de las favoritas de los niños en Japón. Hoy hice ñoquis porque es un bocado del día 29Carne picada salteada y milpova está congelado y siempre está en el congelador. Puedo cocinar tan pronto como lo necesites.
-
El Pastel menos pensado El Pastel menos pensado
A partir de unas filloas que se me rompieron(por llevarme el celular a la cocina y olvidarme de poner manteca a la preparación), para aprovechar algunos ingredientes que me iban quedando de otras preparaciones y jugando con la consigna de la semana fue surgiendo esta combinación hecha pastel que finalmente quedó súper rico!#mercado#espinaca -
Lasaña para todos los gustos😅,con masa casera! Lasaña para todos los gustos😅,con masa casera!
Les pasa que con el frío hay días que quieren comer algo rico sano calentito y no saben que preparar? a mí me pasa seguido pero me condiciona mucho el resto de los comensales ja ja (esposo e hijo, si fuéramos más no sé qué haría creo que me enloquecería 🤦♀️😅) ellos quieren todo con carne no hay día que no pidan carne, el chico es fans de los platos con nada de vegetales mucha carne y mucho arroz🤨, antes de empezar a cocinar me propuse hacer algo que podamos comer los 3 y me decidí por esta lasaña mixta por eso el nombre, porque la hice mitad para mí con las verduras que quería y sin carne y la otra mitad para ellos con mucha carne y sin verduras 😅. Y así todos felices en la mesa!!! El resultado fue maravilloso hace años no comía una lasaña tan deliciosa tan sabrosa como esta, el ingrediente que usé nuevo y me sorprendió por el sabor que le dio fue la proteína de soja!!!!
-
Pastel de carne con acelga Pastel de carne con acelga
#independencia tradición en mi cocina... Si hablamos de pastel de carne, en casa saben que hablamos de esto que es mi "versión" 😁
-
Pastel de carne uruguayo Pastel de carne uruguayo
El pastel del carne es uno de los platos típicos de Uruguay, así como su gran variedad de preparación, el clásico se difiere de los demás porque lleva aceitunas y pasas de uva.
-
Sopa crema de zanahorias y apio Sopa crema de zanahorias y apio
La sopa es algo que en lo personal no me aburre y me reconforta el espíritu;es una de las cosas que me gustan del invierno y en este caso el color es súper estimulante con mucha vitamina!!Lo bueno que tiene esta sopa, es que si bien es una "sopa crema"la cremosidad se la aporta la papa y no estamos sumando materia grasa, así que espero que la disfruten tanto como yo!#apio#mercado#delantaldorado -
Arroz con tuco de carne picada Arroz con tuco de carne picada
#Equipo Arroz 🥳🥳🥳Yo soy del equipo del arroz me encanta por lo fácil que es hacerlo y la variedad de recetas que se pueden preparar con el . Además de lo económico y rendidor. Aguante el arroz 💪💪 -
Pastel enamorado de Brócoli y pollo Pastel enamorado de Brócoli y pollo
Como ya dije: hasta hace dos años atrás el brócoli para mi era algo que si"venía en algo "que compraba lo consumía, pero ni loca ir yo a la verdulería para comprarlo y hacerlo por mi cuenta! A medida que me fui animando me fue enamorando más y más. Si bien no fue "a primera vista" es un amor que se afianza con el tiempo...#brócoli#mercado -
Knishes poco ortodoxos Knishes poco ortodoxos
Debo reconocer que aunque soy amante de los Knishes nunca los había hecho y se me ocurrió lanzarme a la aventura aprovechando parte de la acelga del desafío semanal enriqueciendo el ya tradicional puré de papas y aunque la forma tampoco es cien por ciento la tradicional, el resultado me encantó!!!!!#acelga#mercado#delantaldorado#menú
Más recetas
Comentarios